swking 님의 블로그

깊어가는 가을, 뜨끈한 밥 한 공기에 얹어 먹으면 정말 맛있는 골뱅이 강된장!  저는 평소 강된장을 정말 좋아하는데요, 특히 골뱅이가 들어간 강된장은 시원하고 칼칼한 맛이 일품이더라고요.  오늘은 제가 직접 만들어 본 골뱅이 강된장 레시피를 여러분과 공유하고자 합니다.  입맛 없을 때, 든든한 한 끼가 필요할 때, 꼭 한 번 만들어 드셔 보세요.  후회하지 않으실 거예요! 골뱅이 손질하는 방법은?   골뱅이 강된장의 성공 여부는 재료 손질에 달려있다고 해도 과언이 아니에요. 특히 골뱅이는 꼼꼼한 손질이 중요한데요,  먼저 골뱅이는 굵은 소금으로 박박 문질러 씻어 껍데기의 이물질을 제거해주세요.  그리고 골뱅이 입 부분에 칫솔을 이용해서 깨끗하게 닦아내는 것도 잊지 마세요.  혹시 몰라 골뱅이를 끓는 물에..

콩불과 대패삼겹살의 환상적인 조합, 침샘 자극하는 레시피를 공개합니다.  매콤한 콩나물과 고소한 대패삼겹살의 만남은 정말 최고의 맛을 자랑하죠. 오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 콩불과 대패삼겹살 요리 레시피를 자세히 알려드릴게요.  저와 함께 맛있는 요리 여행을 시작해볼까요? 대패삼겹살 맛있게 굽는 방법은?   대패삼겹살은 얇아서 금방 타기 때문에 불 조절이 중요해요.  센 불에 살짝만 익히는 게 포인트!  처음부터 강한 불에 구우면 금방 타버리니까 중불에서 시작해서 익는 속도를 보면서 불 조절을 해주세요.  그리고 너무 오래 구우면 질겨지니까 적당히 익었을 때 바로 드시는게 좋답니다.  저는  대패삼겹살을 구울 때 기름이 많이 나오는 걸 방지하기 위해 키친타올로 닦아가면서 구워요.  이렇게 하면 ..

바쁜 일상 속에서도 맛있고 건강한 음식을 먹고 싶은 마음은 누구나 같을 거예요. 특히 여름철에는 입맛 돋우는 시원한 반찬이 그리워지는데요. 오늘은 시원하고 아삭한 식감이 일품인 미역 오이 초무침 레시피를 소개해 드릴게요.  미역과 오이의 조화는 정말 환상적이더라고요.  상큼한 초무침 양념이 더해져 더욱 풍성한 맛을 자랑하는 미역 오이 초무침, 지금 바로 만들어보세요! 미역 오이 초무침 재료 준비하기   미역 오이 초무침을 만들기 위해서는 신선한 재료 준비가 중요해요.  미역은 굵은 것을 사용하면 씹는 맛이 더욱 좋더라고요.  오이는 신선하고 아삭한 것을 선택하는 것이 좋고요.  그리고 양념 재료는 간장, 식초, 고춧가루, 마늘, 참깨 등을 준비하면 되는데, 취향에 따라 설탕이나 매실액을 추가해도 괜찮아요..

오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있는 진미채 볶음 레시피를 알려드릴게요.  진미채는 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 그만이죠.  특별한 재료 없이도 맛있는 진미채 볶음을 만들 수 있다는 사실!  지금부터 함께 만들어 보아요. 진미채 볶음의 매력, 무엇일까요?   진미채 볶음의 매력은 바로 간편함과 맛에 있습니다.  재료 준비부터 조리까지 10분이면 충분해요.  특히 바쁜 주부님들에게는 시간 절약은 최고의 장점이겠죠?  아이들도 좋아하는 맛이라, 도시락 반찬으로도 인기 만점이랍니다.  저는 밥반찬으로 먹기도 하고, 맥주 안주로도 즐겨 먹는데, 은근히 중독성이 있어서 자꾸만 손이 가더라고요.  간장 양념의 짭쪼름한 맛과 쫀득한 진미채의 식감은 정말 환상적인 조합이라고 생각해요.  다양한 볶음 레시피가 있지만, 기..

간편하게 즐길 수 있는 참치와 연어 통조림을 활용한 또띠아 롤 레시피를 소개합니다. 바쁜 일상 속에서 영양 만점 간식 또는 간단한 식사를 찾는 분들에게 딱 맞는 요리죠.  저도 처음엔 복잡할 줄 알았는데,  막상 만들어보니 생각보다 훨씬 간단하고 맛도 좋더라고요. 재료 준비부터 완성까지 15분이면 충분하답니다. 지금부터 함께 만들어볼까요? 재료 준비는 어떻게 해야 할까요?   참치연어또띠아롤을 만들기 위한 재료 준비는 정말 간단합니다.  참치캔과 연어캔은 물기를 꼭 빼주세요.  기름기가 많으면 롤이 흐물거릴 수 있으니까요!  또띠아는 냉장고에 차갑게 보관된 것을 사용하는 것이 좋습니다. 차가운 또띠아가 말리는데 도움을 주거든요.  그리고 마요네즈, 겨자, 양파, 상추 등의 채소를 준비해주시면 됩니다. 취..

달콤한 머랭쿠키, 집에서 만들어 먹으면 더 맛있겠죠?  오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 머랭쿠키 레시피 7가지를 소개해 드릴게요.  베이킹 초보자도 걱정하지 마세요!  정말 간단한 방법으로 바삭하고 쫀득한 머랭쿠키를 만들 수 있답니다. 재료 준비부터 구워내는 과정까지, 꼼꼼하게 알려드릴 테니 따라 만들어 보세요.  달콤한 향기에 취해 행복한 시간을 보내실 수 있을 거예요. 머랭쿠키의 기본 재료는 무엇일까요?   머랭쿠키의 기본은 바로 계란 흰자와 설탕이에요.  계란 흰자의 거품을 얼마나 잘 내느냐에 따라 머랭쿠키의 성공 여부가 달라진다고 합니다.  처음엔 힘들 수 있지만, 몇 번 해보면 금방 요령이 생길 거예요.  계란 흰자는 차갑게 사용하는 게 포인트입니다.  그리고 설탕은 한 번에 넣지 말고, ..

이연복 셰프님하면 떠오르는 대표 메뉴 중 하나가 바로 멘보샤죠.  새우와 식빵의 환상적인 조화는 한 번 맛보면 잊을 수 없을 정도로 중독성이 강하다는 평가를 받고 있습니다.  오늘은 많은 분들이 궁금해하시는 이연복 셰프님의 멘보샤 레시피를 자세히 알아보고,  집에서도 맛있게 만들 수 있는 팁들을 공유해 드리고자 합니다.  어렵다고 생각하지 마세요!  저와 함께 차근차근 따라 하다 보면 누구든 훌륭한 멘보샤를 만들 수 있습니다. 이연복 셰프의 멘보샤, 그 특별함은 무엇일까요   이연복 셰프의 멘보샤가 유명한 이유는 무엇일까요? 단순히 새우와 식빵을 튀긴 것이 아닌,  셰프님만의 특별한 노하우와 레시피가 담겨 있기 때문입니다.  보통 멘보샤는 빵가루를 입혀 튀기는 경우가 많은데, 셰프님은 빵가루 대신 밀가루..

순대, 익숙하고 친근한 음식이죠? 푸짐한 양과 든든한 포만감으로 오랫동안 사랑받아왔지만, 가끔은 새로운 맛을 찾고 싶을 때가 있잖아요.  그래서 오늘은 순대를 색다르게 즐길 수 있는 특별한 레시피, 바로 순대 그라탕을 소개하려고 합니다.  평소 먹던 순대와는 다른 매력에 푹 빠지게 될 거예요. 순대 그라탕이 뭘까요   순대 그라탕은 말 그대로 순대를 활용한 그라탕입니다.  고소하고 부드러운 크림소스와 쫄깃한 순대의 조화는 정말 환상적이에요.  처음 듣는 분들도 쉽게 따라 할 수 있도록 자세한 레시피와 팁을 준비했으니, 어렵지 않게 만들 수 있을 거예요.  평소 순대를 좋아하지 않던 분들도 맛있게 즐길 수 있도록 특별한 비법을 담았답니다.  치즈가 쭈욱 늘어나는 비주얼은 보는 재미까지 더해주고,  고소한 ..

바쁜 일상 속에서도 맛있고 간편한 밑반찬을 뚝딱 만들고 싶으신가요?  오늘은 5분이면 충분한 간장 어묵볶음 레시피를 소개해 드릴게요.  어묵은 아이들도 좋아하고 남녀노소 누구나 좋아하는 재료잖아요.  간단한 양념으로 맛깔나게 만들어 밥반찬은 물론 술안주로도 손색없는 어묵볶음, 지금 바로 시작해 보세요! 간단한 재료 준비하기   어묵볶음을 만들기 위해 필요한 재료는 정말 간단합니다.  마트에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 구성되어 있으니 부담 없이 따라 해 보실 수 있어요.  저는 평소에 즐겨 먹는 밀떡 어묵을 사용했는데요, 여러분이 좋아하는 어묵 종류를 사용하셔도 좋습니다.  어묵은 냉장고에 늘 쟁여두는 편이라 볶음이나 전, 탕 등 다양하게 활용하는데 간장 어묵볶음은 특히 간편해서 자주 만들게 되더라고요..

아삭한 무의 매력에 빠지셨나요?  겨울철 대표 채소인 무는 섬유질이 풍부하고 소화에도 도움을 주는 건강한 식재료죠.  오늘은 간장 없이도 맛있게 즐길 수 있는 무 간장피클, 무 간장짱아치, 그리고 무 짱아치 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요.  간장을 사용하지 않아 깔끔하고,  아이들도 좋아하는 맛으로 만들 수 있다는 점이 매력적이랍니다.  함께 무의 새로운 매력을 발견해 보아요! 무 간장피클, 짱아치 레시피 선택 기준은 무엇일까요?   무 간장피클이나 짱아치 레시피를 선택할 때 가장 중요한 건,  내 입맛에 맞는 맛을 찾는 것이겠죠?  시중에는 다양한 레시피가 존재하는데,  설탕의 양, 식초의 종류,  다른 부재료의 유무 등에 따라 맛이 천차만별이에요.  저는 개인적으로  덜 달고 상큼한 맛을 선호해서..